9 février 2007
Vendredi et pourquoi pas de la morue ?
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J'adore la morue sous toutes ses formes et principalement avec légumes et aïoli ou une bonne brandade miam mais régime oblige, je l'ai préparée aujourd'hui tout simplement grillée...délicieux!
Mettre les morceaux de morue (j'utilise de la morue dessalée surgelée) dans un plat allant au four. Arroser d'un filet d'huile d'olive, sel, poivre et sous le grill th 230° pour 10 à 15 mn
Je l'ai accompagnée d'épinards frais cuits avec un peu de crème et de pois-chiche à la marocaine : faire fondre 1 petite échalotte coupée très fine dans 1 c à c d'huile d'olive, rajouter les pois-chiche (pour moi un boîte de conserve), sel , poivre, une bonne pincée de cumin et une de paprika et qq mn à feu doux.
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