Club sandwichs à la sardine

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27 mars 2007

Une recette du chef Caroline Rostang trouvée sur le "Cuisine actuelle" de mars. Une crème à la sardine légère, douce, très agréable en bouche pour changer des saumons, thons et j'en passe...

Ingrédients : 1 boîte de sardines à l'huile, 200 g de St Moret, 30 g de beurre mou (50 g dans la recette originale), le jus d'un demi citron, une pointe de moutarde, sel, poivre.

Battre au fouet le St Moret, le beurre, le citron, la moutarde, sel, poivre. Enlever les arêtes et la peau des sardines, mixer la chair en rajoutant au besoin 1 ou 2 c à s de la préparation au fromage. Bien mélanger le tout et en tartiner des tranches de pain de mie grillées et couper en triangles. Empiler 3 tranches et servir encore tiède

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Posté par Catherine - Commentaires [5] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
Tags : rillette, sandwich, sardine

Commentaires

très appétissant en olus c joli!

Posté par leonine19, 27 mars 2007 à 16:45

Ta photo est vraiment superbe. Et c'est très appétissant...

Posté par Claire, 27 mars 2007 à 16:59

Et hop! Dans mes favoris!

Posté par Elvira, 27 mars 2007 à 19:41

cela a l'air tres leger et surtout tres bon ;

Posté par lili63, 27 mars 2007 à 22:10

club sandwich

Miam,j'adore ,je te la prends ,j'aime bien ton blog.J'en ai un aussi de cuisine.
Mes petits plats légers .sara . cuisineblog.
Certaines passions se retrouvent:chat,gréce,cuisine.....a +

Posté par sara, 27 novembre 2007 à 11:24