Plumes et compagnie

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01 mai 2007


Aubergines gratinées à la tomate et mozzarella

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Une recette comme je les aime, vite fait et un résultat succulent, le fromage est fondu à souhait et recouvre totalement l'aubergine, un régal...

 

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Ingrédients pour 2 personnes : 1 grosse aubergine, 4 c à s de sauce tomate, 1 boule de mozzarella, sel et poivre

Préchauffer le four à 200°. Laver l'aubergine et couper les extrémités. La couper en deux et mettre les 2 moitiés au four sur un papier alu ou une feuille silicone. Cuire pendant 30 min. l'aubergine doit être très tendre et fondante (recouvrir d'un papier alu à mi cuisson).
Retirer les aubergines du four, saler et poivrer, disposer 2 c à s de sauce tomate par demi aubergine. Couper la boule de mozzarella en tranches fines et les disposer pardessus la sauce tomate, saler et poivrer et remettre à four chaud 10 min.

Avec une sauce tomate bolognaise (maison bien sûr) ce plat prend des saveurs de moussaka...

 

 

 

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Posté par Catherine - Commentaires [8] - Permalien [#]
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Commentaires sur Aubergines gratinées à la tomate et mozzarella

    Un délice !

    Posté par Isma, 01 mai 2007 à 10:15 | | Répondre
  • Fondant à souhait ce plat !

    Posté par Sophie, 01 mai 2007 à 10:58 | | Répondre
  • huuuuuuuuuuum

    Posté par matylda, 01 mai 2007 à 10:59 | | Répondre
  • c'est presque une parmigiana tu peux essayer en coupant les aubegines en rondelles et en les faisant frire dans un bain d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées... Puis tu superposes dans un plat à gratin et même combat.

    Posté par Laurent, 01 mai 2007 à 11:13 | | Répondre
  • MMMMMMMIAAAAAAAM!

    Posté par Lisanka, 01 mai 2007 à 11:22 | | Répondre
  • Cela me fait pense aux aubergnes à la bonifacienne de mes dernières vacances !

    Posté par Papilles&Pupille, 01 mai 2007 à 14:20 | | Répondre
  • Un seul mot : j'adore !

    Posté par liputu, 01 mai 2007 à 16:29 | | Répondre
  • mmmh tout ce que j'aime!!!

    Posté par mahryah, 18 mai 2007 à 09:00 | | Répondre
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