Sirop de menthe

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14 juin 2007

Pour continuer avec des recettes à base de menthe, voici une bonne façon d'utiliser la menthe du jardin, en plus ce sirop est excellent, rien à voir avec ceux du commerce ...

Ingrédients :

1 litre d’eau
1 kg de sucre (500 g pour moi)
1 saladier (taille moyenne) de feuilles de menthe

Remplir un récipient (saladier, bocal ou autre) avec les feuilles de menthe, recouvrir du litre d’eau bouillante, couvrir ou fermer le bocal et réserver 24h.
Filtrer le mélange, verser dans une casserole, ajouter le sucre ; mettre sur le feu, amener à ébullition et compter 20 min. à feu moyen.
Verser immédiatement dans une bouteille en verre, laisser refroidir et conserver au frais.

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Posté par Catherine - Commentaires [14] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Est-ce que le goût est prononcé?
:)

Posté par cammu, 14 juin 2007 à 13:15

Non,le goût n'est pas trop prononcé, sans amertume, moi j'aime beaucoup

Posté par Plumes, 14 juin 2007 à 14:42

Extra ta recette, merci beaucoup, le goût doit être divin!

Posté par Lauriana, 14 juin 2007 à 17:13

c'est chouette ! je note !!!! ( j'ai de la menthe hyper envahissante.... ---> je vais lui faire sa fête !!!)

Posté par Audreydu13, 14 juin 2007 à 17:50

rafréchissante ces recettes à base de menthe. bisous, A+

Posté par kiki, 14 juin 2007 à 18:38

rafréchissante ces recettes à base de menthe. bisous, A+

Posté par kiki, 14 juin 2007 à 18:38

très bonne idée! J'en ai plein le jardin!

Posté par helene06, 17 juin 2007 à 12:04

je viens de gouter le sirop que j'ai commencer hier, super bon!!!
avec toute la menthe que j'ai ds mon jardin je vais en offrir a tt monde!!
merci

Posté par edelmeiss, 25 juin 2007 à 20:36

Sirop

Bonjour,

Au final, sur un litre d'eau, combien de liquide reste t il après cuisson ?

Posté par DarkSide, 08 mai 2008 à 08:17

Pour Darkside

Pardon de ne pas avoir répondu mais j'étais en vacances. Le fait d'ajouter le sucre au litre d'eau augmente le volume du mélange donc au final j'ai environ 1 litre 1/2 de sirop ... variable suivant la cuisson

Posté par Lesbillys, 20 mai 2008 à 14:47

combien de temps se conserve le sirop. Merci et super ta recette.a+

Posté par laura, 22 juin 2008 à 17:08

Conservation plusieurs mois au frais

Posté par lesbillys, 23 juin 2008 à 19:43

Bonjour,

Faut-il laisser refroidir avant de fermer la bouteille ?

Posté par madilou, 01 septembre 2008 à 13:33

Non si on veut conserver les bouteilles plusieurs mois. Il faut procéder comme pour les confitures, ébouillanter les bouteilles, les remplir au maximum avec le sirop bouillant et boucher immédiatement. Dans le cas d'une consommation immédiate, on peut laisser refroidir et boucher ensuite, la bouteille sera alors à conserver au frigo.

Posté par Plume, 02 septembre 2008 à 17:06