Recette du Taboulé pour mes filles

Encore une recette de famille que ma mère et ma grand mère faisait avant moi et dont les filles me réclame la recette exacte depuis déjà quelque temps oui mais voilà pas de recette écrite, il a fallu que je prenne ma balance et mon verre doseur pour mettre tout ça noir sur blanc...voici donc la recette du "Taboulé familial";

Ingrédients pour 6 personnes :

250 g de semoule de blé
3 tomates
1 oignon
4 c à s d’huile d’olive
30 cl d’eau tiède
20 cl de jus de citron
20 à 30 feuilles de menthe
Sel, poivre

A préparer la veille
Mettre la semoule de blé dans un grand saladier. Mouiller avec 10 cl d’eau tiède et laisser reposer 10 min., remuer la semoule en l’écrasant de façon à bien séparer tous les grains, ajouter à nouveau 10 cl d’eau, 10 min. de pose, remuer, répéter ces opérations en ajoutant encore une fois 10 cl d’eau, puis 10 cl de citron et les derniers 10 cl de citron.
Enlever les graines des tomates et les couper en dés, couper l’oignon en petits morceaux
Ajouter les tomates et l’oignon à la semoule ainsi que l’huile d’olive, sel, poivre, bien mélanger et réserver au frais jusqu’au lendemain.

Le jour même : ciseler la menthe et l’ajouter au taboulé. Goûter et rectifier l’assaisonnement en sel, poivre et éventuellement en rajoutant un peu de citron.

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Posté par Catherine - Commentaires [4] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

C'est l'été !!!

Marrant, moi aussi je viens de publier une recette de taboulé
On s'est donné le mot ?
Faut dire que la température s'y prête !
Je me demande si demain je ne vais pas mettre sur mon blog la recette du vin chaud à la canelle...

Posté par Aldina, 27 juillet 2007 à 13:12

slurp j'aime beaucoup le taboulé

Posté par matylda, 27 juillet 2007 à 14:05

merciiiiiiiiii
bisous

Posté par Marion, 27 juillet 2007 à 17:19

que c'est bon le taboulé mais à Paris on veut bien la recette de vin "tiède" à la canelle ! bisous, A+

Posté par kiki-chris, 27 juillet 2007 à 17:37