Croustillants de poulet aux petits légumes

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01 août 2007

Croustillants de poulet aux petits légumes

Un plat que j'ai mangé dans un snack en Andorre. Le serveur nous l'avais conseillé : bon sans plus mais trop gras à mon goût...du style tu plantes la fourchette et l'huile ressort de tt les côtés. J'ai donc décidé de le refaire à ma façon et voilà le résultat :

Petit message pour mes filles et leurs chéris : les champignons sont bien sûrs facultatifs !!!

Ingrédients pour 2 croustillants :

6 feuilles de brick
2 escalopes de poulet
1 carotte
1 tomate
½ courgette
½ poivron
80 g de champignons
½ oignon
2 c à c d’huile d’olive
margarine pour les feuilles de brick
Sel, poivre
Une pincée d’origan

Préchauffer le four à 180°. Couper les escalopes en petits morceaux et les faire dorer au wok avec 1 c à c d’huile d’olive. Les réserver. Couper les légumes en petits dés (tomate pelée, épépinée). Mettre 1 c à c d’huile d’olive dans le wok et ajouter les dés de carottes, d’oignon, de poivron. Laisser fondre puis ajouter les dés de courgette, champignons et tomate. Sel, poivre, origan. Recouper très fin les morceaux de poulet (c’est plus facile une fois cuit) et les remettre dans le wok avec les légumes.

Bien mélanger et réserver hors du feu. Mettre une feuille de brick sur une feuille de papier sulfurisé, la beurrer, recouvrir d’une 2^ème feuille de brick, beurrer et recouvrir d’une 3^ème feuille de brick. Disposer la moitié du mélange refroidi, replier les feuilles de brick de manière à former un chausson. Procéder de la même façon pour le 2^ème croustillant et cuire 15 min.

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Posté par Catherine - Commentaires [8] - Rétroliens [0] - Permalien [#]