Des pommes encore des pommes
Comme chaque année, nos deux pommiers croulent sous les pommes, de belles pommes rouges, juteuses et parfumées mais bon, au bout d'un moment, ras le bol des pommes surtout quand c'est la pleine saison des fruits d'été... allez, j'écoule mon stock...aujourd'hui : tarte aux pommes et à suivre tatin, pâte et gelée de pommes.
Ingrédients :
- Pâte feuilletée (maison ou de commerce)
- Une dizaine de pommes
- 2 c à s de sucre
- 40 g de beurre
- 1 c à s de gelée de pommes
Préchauffer le four à 180°. Etaler la pâte
feuilletée et la mettre sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille silicone
ou de papier sulfurisé.
Eplucher, épépiner les pommes, les couper en
quartiers puis en tranches fines. Les disposer sur la pâte, saupoudrer de
sucre, puis de noisettes de beurre. Enfourner pour une vingtaine de min., la
pâte doit être dorée et les pommes cuites. Faire tiédir la gelée (micro ondes
ou casserole) et la passer au pinceau sur les pommes encore chaudes. A déguster
tiède ou froide.