22 août 2007
Courgettes farcies aux tomates cerises et à la Fontina
Une jolie recette italienne trouvé dans un livre intitulé "Al Forno" plats de la cuisine Italienne cuits au four aux éditions "Cassis"
Quand je ne trouve pas de Fontina (fromage italien proche du Reblochon mais en plus doux), je le remplace par un fromage français (Reblochon, raclette, cantal ...)
Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 petites courgettes
- 150 g de tomates cerise
- 3 gousses d’ail
- 2 c à s d’huile d’olive
- 2 c à c de chapelure
- 100 g de Fontina
- sel, poivre
Préchauffer le four à 160°. Couper
les courgettes en 2 dans le sens de la longueur, égaliser la base pour qu’elles
ne bougent pas. Epépiner les demi courgettes et les mettre dans un plat à
gratin. Mélanger dans un bol, les gousses d’ail écrasées, 1 c à s d’huile d’olive,
sel, poivre, badigeonner l’intérieur des courgettes de cette préparation et
farcir de tomates cerise coupées en 2.
Assaisonner, arroser d’huile d’olive,
et parsemer de chapelure. Cuire au four pendant 30 à 40 min.
Retirer du four et disposer la
Fontina coupé en petits morceaux sur les tomates (voir photo) remettre au four pour
5 min. le temps que le fromage fonde. Server aussitôt.
Commentaires
Une recette toute simple bien savoureuse, hummm !
Le Fontina c'est comme la mozzarella ?
J'adore les courgettes à tous les sauces, ta recette me plait bien.
oui je pose la même question ! :)
Très bonne idée la fontina, ça change ! Bonne journée, Liputu
C'est le genre de plat que j'aime. C'est super appétissant.
chrys
La Fontina ne ressemble pas du tout à la mozzarella, je poste un billet avec plus d'explications mais cette recette avec n'importe quel fromage c'est ok à mon avis
Séduite par cette recette, je l'ai réalisée deux fois.
Hier sans rien changer sauf remplacer la Fontina par du Comté: très bon mais la peau des courgettes était trop dure pour être consommée et c'était peu agréable de "racler" la chair des courgettes.
J'ai cherché un truc pour pallier à cet inconvénient et aujourd'hui, j'ai refait cette même recette mais en épluchant les courgettes et en les plaçant dans une "barquette" faite d'une baguette coupée en deux en longueur, légèrement évidée de sa mie et également badigeonnée de la préparation huile d'olive-ail écrasé-sel-poivre. Parfait!! On le refera...dans quelque temps!
J'ai parcouru TOUT votre site. Bravo pour votre belle inventivité.
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