27 novembre 2007
Purée de pois cassés
Les pois cassés avec une viande ou un poisson c'est trop bon ... et ça change de la purée de pommes de terre...
Ingrédients pour 2 personnes:
- 120 g de pois cassés
- 1 petit oignon
- 1 clou de girofle
- 1 feuille de laurier
- huile d’olive
- Sel, poivre
Laver les pois cassés, les mettre
dans une casserole avec 5 fois leur volume d’eau, l’oignon épluché et piqué du
clou de girofle, le laurier, sel. A ébullition, écumer et laisser cuire à
couvert 40 min. environ. Retirer l’oignon et la feuille de laurier et égoutter
les pois cassés quelques minutes dans une passoire. Ils doivent être bien
égouttés pour que la purée se tienne. Ecraser les pois cassés avec une
fourchette ou un presse purée et remettre à feu doux pour dessécher, ajouter un
filet d’huile d’olive, poivre et sel si nécessaire.
Commentaires
Alors ça c'est top comme purée! avec des bons légumes comme les pois cassés, ça me plait!
J'adoooooooorreee
la soupe de poi cassés, j'en ai et ne pense jamais à en faire !! tu viens de me la rappeler, ce sera mon diner pour ce soir !! merci
C'est vrai que ça change mais du fait d'un mauvais souvenir d'enfance je n'en ai jamais remangé !!!! bises
J'adore ça ! moi j'y mets des petits croutons de pain frits !
J'adore la purée de pois cassés, j'en mangeais beaucoup petite, merci de m'y faire repenser!
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