Pétoncles persillés et gratinés

Pour cette recette, j'utilise des pétoncles : petites Noix de St Jacques surgelés vendues en sachet et des coquilles que je conserve après chaque utilisation; Si vous n'avez pas de coquilles, des assiettes ou cassolettes à escargots alvéolées feront l'affaire.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500 g de pétoncles surgelés
  250 g de beurre
  1 botte de persil
  1 tête d’ail
  Sel, poivre

Préchauffer le four à 220°. Mixer l’ail et le persil ensemble et mélanger avec le beurre ramolli, le sel, le poivre,  pour obtenir une pâte homogène (pour le sel et le poivre, le mieux est de goûter). Disposer 2 à 3 pétoncles par coquille (tout dépend de leur grosseur) et un grosse noisette de beurre persillé pardessus. Mettre au four pour 10 à 15 min. c’est prêt quand le beurre grésille.

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Comments

[charl]

Humm ça a l'air carrément bon ta recette!!! Mon estomac a trop souffert ces derniers jours ... mais je garde ta recette quand il se sentira mieux :)

[nadine]

Quand j'entends persillade, je rapplique. Je suis méditerranéenne, c'est donc normal!!

[lili]

Un vrai régal, ma mère en fait souvent pendant les fêtes !!!

[Frédée]

Ca devait etre un regal!! Bon apres les fetes c'est pas tres regime mais je ne peux pas resister aux saint jacques, c'est trop bon ! Tu as fait une jolie presentation!