Boulettes de boeuf : 1 base, 3 recettes

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15 janvier 2008

Boulettes de boeuf : 1 base, 3 recettes

Après ma potée, il me restait des légumes, de quoi faire un deuxième repas mais peu de viande, j'ai donc décidé de faire quelques boulettes de boeuf pour compléter mon plat. J'ai changé ma recette habituelle en l'allégeant un peu : pas de parmesan, de l'ail pour relever le goût. En regardant sur mon blog, je me suis aperçue que je n'avais pas encore mis de recettes de boulettes donc en voici 3 à la suite...

Ces boulettes peuvent se déguster seules ou avec une sauce tomate. Je ne farine jamais mes boulettes, comme je les fais cuire dans une poêle anti-adhésive à peine huilée à feu moyen (voir doux), elles dorent doucement et se tiennent très bien à la cuisson; il suffit de prendre quelques précautions pour les tourner afin de les dorer sur toutes les faces...

Pour 2 personnes

Boulettes de boeuf au parmesan

200 g de viande hachée
1 petit oignon
80 g de parmesan
40 g de chapelure
1 oeuf
1 c à c de persil haché
1 c à c de basilic haché
Sel, poivre

Boulettes de boeuf persillées

200 g de viande hachée
1 petit oignon
2 gousses d'ail
40 g de chapelure
1 oeuf
1 c à s de persil haché
Sel, poivre

Boulettes de boeuf aux épices

200 g de viande hachée
1 petit oignon
40 g de chapelure
1 oeuf
1 c à c de feuilles de coriandre hachées
1 c à c de paprika
1 c à c de cumin
1/2 c à c de piment de Cayenne
Sel

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Bien malaxer le tout et former des boulettes. Faire chauffer à feu doux un poêle anti-adhésive à peine huilée et faire dorer les boulettes sur toutes les faces. A déguster telles quelles ou accompagner d'une sauce tomate.

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Posté par Catherine - Commentaires [5] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

J'aime beacoup les boulettes et surtout on peut les varier en changeant un ou deux ingrédients et je m'en lasse pas.

Posté par awoz, 15 janvier 2008 à 12:36

Quel plaisir les boulettes ... miam ;-)

Posté par nat, 15 janvier 2008 à 12:37

Coool des bouletche!! J'aime bien en faire moi aussi! Avec le couscous c'est trop bon!
Bonne idée que de mettre du parmesan dedans! A vrai dire on peut faire plein de boulettes differentes...c'est ca qui est cool!

Posté par Frédée, 15 janvier 2008 à 16:20

Oh la la j'adore les trois versions, avec quand même une préférence pour celles au parmesan, superbes!

Posté par Lauriana, 15 janvier 2008 à 17:57

J'adore ca !!

Posté par Jess, 28 mars 2008 à 16:07