Pudding au chocolat, banane, noix et raisins secs

Voilà une recette que je voulais faire depuis longtemps, le problème c'est que je n'ai pas souvent du pain rassis, où si j'en ai, je l'utilise souvent dans des recettes salées voir Croûton ailé dans poulet rôti, ou Tranches de pain panées au fromage, Bouillon du pot au feu, et encore ici

La base de ma recette : celle d'un pudding classique : pain, oeufs, sucre, lait et la garniture tout ce que j'aime : chocolat, banane, noix et raisins secs : le résultat est grandiose : chocolaté à souhait et parfumé par les fruits. Les bananes du dessus ont légèrement caramélisé et c'est en bouche une explosion de saveurs : le moelleux des fruits et le léger croquant des noix ... un pur régal ...

On peut bien sûr le faire sans chocolat et avec d'autres fruits ....

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

80 g de pain rassis
500 ml de lait
2 œufs
40 g de sucre
150 g de chocolat
1 banane
50 g de cerneaux de noix
50 g de raisins secs
40 g de beurre de beurre mou

Préchauffer le four à 180°. Couper le pain en morceaux, les disposer dans un moule à manqué, badigeonner de beurre mou et mettre au four pour 10 min de manière à bien sécher le pain. Faire chauffer le lait et le chocolat coupé en morceaux. Battre les œufs et le sucre et ajouter le lait chaud en remuant vigoureusement. Sortir le plat du four, mouiller le pain avec une partie du lait chocolaté, laisser gonfler puis ajouter les raisins secs, les noix et la banane coupée en rondelles, verser le reste du liquide, remuer légèrement de façon à ce que le mélange de pain et de fruits soient bien mouillés uniformément et enfourner pour 20 à 30 min. Servir tiède saupoudré de sucre glace.

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Posté par Catherine - Commentaires [3] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

ça a l'air trop bon !

Posté par Sylvia et Chris, 23 janvier 2008 à 12:22

Rooohhh!!! Que c'est appétissant, ça ! Je ne sais pas ce que je vais manger à midi à la cantine mais ce pudding, je le ferai sûrement ce soir !
Bonne journée
Hélène

Posté par Hélène (Cannes), 23 janvier 2008 à 12:35

ca c'est moooortel!!!!

Posté par labas, 23 janvier 2008 à 14:53