Crème au citron et sa croûte de chocolat

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06 février 2008

Crème au citron et sa croûte de chocolat

C'est une publicité pour un produit laitier qui m'a donné l'idée de faire cette recette : vous voyez laquelle ?
J'ai choisi comme base une crème au citron délicieuse d'ailleurs même dégustée seule et coulé dessus une mince couche de chocolat. Voilà une recette qui va devenir un classique ...
Une seule petite erreur de ma part, je me suis trompé dans ma recette de crème au citron et fait chauffer mon four à 200°, ma crème est trop cuite (voir photo plus bas) mais avec la croûte au chocolat ni vue ni connue (ouf...) et ça ne se sent pas trop au goût grâce au chocolat.

Ingrédients pour 4 personnes :

4 œufs
150 g de sucre
150 ml de jus de citron
125 ml de crème
4 barres de chocolat noir

Préchauffer le four à 150°. Battre les œufs avec le sucre juste pour les mélanger sans faire mousser ni blanchir, ajouter le jus de citron et la crème, homogénéiser l’ensemble et répartir dans 4 ramequins. Mettre les ramequins au bain marie pour 15 à 20 min. Surveiller la cuisson, la crème doit être juste prise. Faire fondre le chocolat, répartir une mince couche sur les crèmes en lissant avec la cuillère. Mettre au frais.

voilà à quoi ressemble une crème trop cuite !!!

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Posté par Catherine - Commentaires [10] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Même trop cuite, elle est à l'air délicieux. Recette originale...

Posté par verof31 ou vero, 06 février 2008 à 12:06

Je suis d'accord avec Véro! ta crème me fait trop envie!!

Posté par marilyn, 06 février 2008 à 12:32

Une vraie gourmandise avec le chocolat croquant !!!

Posté par lili, 06 février 2008 à 12:35

elle devait être délicieuse même trop cuit!!!

Posté par labas, 06 février 2008 à 13:35

J'adopte à cent pour cent. Moi je fais l'inverse : je tapisse le moule de chocolat et je verse la crème dedans

Posté par eglantine, 06 février 2008 à 13:42

C'est marrant ...

...j'ai aussi revu cette pub hier soir et j'ai aussi eu l'idée de faire ce genre de chose mais plutot avec une crème brulée.
Mais pour le moment ce n'est resté qu'une idée ;-)

Posté par silvia, 06 février 2008 à 13:53

Bonne idée que de reproduire cette gourmandise, je garde la recette sous le coude

Posté par Marcia, 06 février 2008 à 15:15

Pas très éloigné mai je les ai carrément mélangé : la crème aux éclats de chocolat en fait... C'est super bon ce mariage, n'est ce pas ?

Posté par Tiuscha, 06 février 2008 à 15:40

Hummmm, super idée, j'imagine déjà le gout!!!!

Posté par severine35, 09 février 2008 à 13:00

Viens voir sur mon blog, je t'ai taguée!! (je ne t'oblige en rien à répondre si tu n'as pas le temps bien évidemment!!)!
Je garde ta recette de côté pour faire plaisir à mon homme qui adore le citron et le chocolat!!

Posté par Hélène, 27 janvier 2009 à 21:22