Crème au citron et sa croûte de chocolat
C'est une publicité pour un produit laitier qui m'a donné l'idée de faire cette recette : vous voyez laquelle ?
J'ai choisi comme base une crème au citron délicieuse d'ailleurs même dégustée seule et coulé dessus une mince couche de chocolat. Voilà une recette qui va devenir un classique ...
Une seule petite erreur de ma part, je me suis trompé dans ma recette de crème au citron et fait chauffer mon four à 200°, ma crème est trop cuite (voir photo plus bas) mais avec la croûte au chocolat ni vue ni connue (ouf...) et ça ne se sent pas trop au goût grâce au chocolat.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 œufs
- 150 g de sucre
- 150 ml de jus de citron
- 125 ml de crème
- 4 barres de chocolat noir
Préchauffer le four à 150°. Battre
les œufs avec le sucre juste pour les mélanger sans faire mousser ni blanchir,
ajouter le jus de citron et la crème, homogénéiser l’ensemble et répartir dans
4 ramequins. Mettre les ramequins au bain marie pour 15 à 20 min. Surveiller la
cuisson, la crème doit être juste prise. Faire fondre le chocolat, répartir une
mince couche sur les crèmes en lissant avec la cuillère. Mettre au frais.
voilà à quoi ressemble une crème trop cuite !!!
