28 février 2008
Falafels
J'adore ces petites boulettes de pois chiches, de temps en temps pour changer, j'ajoute un reste de viande d'agneau mixée mais ce ne sont plus des Falafels ...
Ingrédients
:
- 200 g de pois chiche cuits
- ½ oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 c à c de feuilles de coriandre hachées (ou menthe)
- 1 c à c de cumin
- 1 c à c de persil
- 50 cl de citron
- 1 c à c d’huile d’olive
Mixer les pois chiches avec la
moitié d’oignons et les gousses d’ail. Ajouter les épices et le citron, bien
mélanger. Former des boulettes et les faire cuire à feu doux dans une poêle
anti-adhésive graissée, rajouter au besoin un peu d’huile en cours de cuisson.
Servir avec une semoule de blé.
Commentaires
il faut que j'esaie!
Je ne connaissais pas mais ça me tente bien, merci pour la recette!
En Allemagne les falafels se vendent a tous les coins de rue et je n'ai toujours pas essayé!! Je crois que je vais directment en faire a la maison et me regaler!! Merci pour cette recette!
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