Galettes de lentilles

Une façon originale de manger des lentilles, je sers ces petites galettes avec un légume ou tartinée à la façon d'un blini. On peut remplacer les lentilles par des pois chiches ou des pois cassés.

Ingrédients :

• 50 g de lentilles
• 1 œuf
• 80 g de farine de sarrasin
• 1 c à s d’huile d’olive + pour graisser la poêle
• 100 ml de lait
• Sel

Cuire les lentilles dans de l’eau. Les égoutter puis les mixer avec le lait. Ajouter le reste des ingrédients. Déposer une c à s du mélange dans une poêle anti-adhésive huilée pour former de petites galettes et les cuire 3 à 5 minutes de chaque côté.

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avec des carottes au cumin

une concassée poivrons tomates

avec un fromage frais aux herbes

Comments

[Virginie]

c'est une très bonne idée pour cuisiner les lentilles :)

[Lesbillys]

je n'ai pas essayé mais pourquoi pas remplacer le lait avec du yaourt ou du fromage blanc. Si c'est à cause du lait de vache, le remplacer par du lait de riz, d'amandes ou de soja.

[Lilie]

Très bonne idée ! J'adore les lentilles, mais je n'ai encore jamais pensé à les cuisiner en galettes.

[emma]

merci pour cette idée,ça change le quotidien et le duo :lentille+sarrasin, mmmm!!!
peut-on remplacer le lait par autre chose?