St Jacques rôties au beurre aromatisé aux herbes avec parmesan où noisettes

Facile à préparer, voici une recette qui met en valeur la saveur des St Jacques; à servir en entrée ou pour un apéro gourmand ...

Au parmesan 

   Aux noisettes

Pour 2 personnes

• 600 g de St Jacques sans corail
• 25 g de parmesan
• 10 g de noisettes concassées
• 30 g de beurre mou
• 1 c à s d’huile d’olive
• 1 c à s de fines herbes hachées
• 1 pincée de piment d’Espelette

• Sel, poivre
  

Allumer le four position grill. Mélanger le beurre mou, les herbes, piment, sel, poivre. Mettre l’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive et faire dorer les St Jacques 1 à 2 min par face. Disposer les St Jacques sur une feuille silicone, mettre un peu de beurre aromatisé sur chacune d’entre elles puis parsemer la moitié des St Jacques de parmesan, l’autre moitié de noisettes. Passer 1 min sous le grill et servir aussitôt.

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Comments

[severine35]

Hummmm, le deuxieme version me plaît...
Meilleurs voeux!!!