Bouchées noix de coco chocolat façon Bounty

8 février 2009

Bouchées noix de coco chocolat façon Bounty

La base de la recette est celle des rochers coco, après cuisson, il ne reste plus qu'à les tremper dans le chocolat ...

Ingrédients :

2 blancs d’œufs
130 g de noix de coco
50 g de sucre
100 g de chocolat à 70%

Préchauffer le four 180°. Malaxer la noix de coco avec le sucre et les blancs d’œufs battus (pas monter en neige mais homogénéiser). Garnir un moule à financiers ou former avec les doigts de petits rectangles sur une feuille silicone et enfourner pour environ 10 min. Le dessus doit blondir légèrement.

Faire fondre le chocolat au bain marie. Démouler les gâteaux (si moules à financiers), les couper en deux pour avoir deux petits rectangles et les tremper dans le chocolat. Réserver au frais mais pas au réfrigérateur jusqu’à ce que le chocolat durcisse.