Plumes et compagnie

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26 mars 2009


Tiramisu aux fraises aromatisé vodka grenade

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Deuxième dessert sur ma série avec le concentré de jus de grenade de la Maison Pétrossian : un tiramisu avec un appareil classique oeuf / sucre / mascarpone et les petits plus qui changent : les biscuits sont aromatisés avec un mélange vodka et jus de grenade, les fraises sont arrosées avec le jus de grenade : absolument divin ...

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Ingrédients pour deux verrines :

  • 6 biscuits cuiller

  • 100 g de mascarpone

  • 1 œuf

  • 1 c à s de sucre

  • 8 fraises

  • 1 c à s de vodka

  • 1 c à s de concentré de jus de grenade + 4 c à c

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Laver et équeuter les fraises, les couper éventuellement en morceaux et réserver. Séparer le jaune du blanc de l’œuf. Battre le jaune avec le sucre jusqu’à blanchiment, ajouter le mascarpone, bien mélanger. Monter le blanc en neige puis l’incorporer délicatement à l’appareil précédent. Mélanger dans une assiette la vodka et la c à s de jus de grenade. Tremper les biscuits dans ce mélange puis les disposer au fond des verrines. Répartir l’appareil au mascarpone sur les biscuits. Mettre au frais pour 2 heures minimum. Au moment de servir, disposer les fraises dans les verrines sur le mascarpone puis arroser avec les 4 c à c de jus de grenade.

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Posté par Catherine - Commentaires [5] - Permalien [#]
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Commentaires sur Tiramisu aux fraises aromatisé vodka grenade

    fallait y penser, je le trouve très beau ton tiramisu!!

    Posté par Pupuce, 26 mars 2009 à 18:39 | | Répondre
  • très gourmand, j'adore l'originalié de ce tiramisu...

    Posté par clemence, 26 mars 2009 à 19:49 | | Répondre
  • Du Tiramisu, j'arrive!!!!!!

    Posté par severine35, 26 mars 2009 à 21:12 | | Répondre
  • comme je suis fan de tiramisu en tous genres, je note ta recette pour les fraises à venir !

    Posté par pascaloue, 27 mars 2009 à 08:56 | | Répondre
  • Un tiramisu très original avec le jus de grenade !

    Posté par Lilie, 27 mars 2009 à 14:16 | | Répondre
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