Terrine de brocoli ou comment sublimer le goût de ce légume

Voilà une recette toute simple qui met en valeur la finesse du brocoli ... à accompagner d'une sauce tomatée ou nature ...

Ingrédients :

• 1 bouquet de brocoli
• 3 œufs
• 400 g de crème liquide
• 500 ml de bouillon de volaille
• Sel, poivre

Couper toutes les têtes du brocoli et les faire cuire 8 min dans le bouillon. Stopper la cuisson sous l’eau froide, égoutter et disposer dans une terrine. Battre les œufs et la crème + sel et poivre, verser sur le brocoli. Enfourner dans le four préchauffé à 180° pour 50 min environ.

A faire aussi en portions individuelles

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Comments

[lory]

c'est une très bonne idée!!
bonne journée..

[Célaie]

Une super idée pour cuisiner le brocoli...je note!