750 grammes
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Plumes et compagnie
8 mars 2010

Spanakopita

*

Chaque fois que j'en mange, je pense aux vacances et à la Grèce ... que du bonheur ...

 

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Ingrédients :


  • 1 paquet de feuilles filo
  • 1 kg d’épinards surgelés (ou 2 kg frais)
  • 200 g de feta
  • 1 gros oignon
  • 2 œufs
  • 1 c à s d’aneth
  • 1 c à s de persil
  • huile d’olive
  • Sel, poivre




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Cuire les épinards avec un peu d’eau dans une sauteuse ou au micro ondes. Dès qu’ils sont cuits, les égoutter. Emincer l’oignon épluché et le mettre à fondre avec un peu d’huile d’olive dans la sauteuse. Ajouter ensuite les épinards égouttés, sel, poivre, bien remuer puis retirer du feu et laisser refroidir. Emietter la feta, battre les 2 œufs dans un saladier, ajouter les épinards, la feta, le persil, l’aneth, mélanger délicatement. Goûter et rectifier l’assaisonnement. Mettre de l’huile d’olive dans un petit bol et à l’aide d’un pinceau, huiler un plat à four rectangulaire de la taille des feuilles filo. Disposer une feuille filo dans le plat, huiler la feuille, disposer une deuxième feuille sur la première et ainsi de suite jusqu’à utiliser la moitié du paquet de feuilles filo. Etaler les épinards. Recouvrir dune feuille filo, huiler toute la surface, poser une autre feuille pardessus, continuer jusqu’à épuisement des feuilles. Avec un couteau, dessiner un quadrillage en carré ou en losange puis enfourner dans un four préchauffé à 180° pour 20 à 30 min.




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Commentaires
C
Bonjour,<br /> <br /> Nous faisons un tour de France des blogueurs région par région.<br /> <br /> Nous aimerions que votre blog apparaisse sur ces portraits de régions.<br /> <br /> Pouvez vous nous contacter en précisant votre région.<br /> <br /> En vous remerciant par avance.
C
Bonjour,<br /> <br /> Nous faisons un tour de France des blogueurs région par région.<br /> <br /> Nous aimerions que votre blog apparaisse sur ces portraits de régions.<br /> <br /> Pouvez vous nous contacter en précisant votre région.<br /> <br /> En vous remerciant par avance.
A
effectivement que du bonheur!!
M
j'adore!!!! vivement les vacances...
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