Plumes et compagnie

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10 juin 2010


Gari ou gingembre mariné pour makis

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Une petite tranche à déguster entre chaque maki ...

il faut aimer le gingembre moi j'adore ...


Pour des recettes de makis c'est ici et aussi là


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Ingrédients :

  • 100 g de gingembre frais
  • 1 c à c de sel fin
  • 100 ml de vinaigre de riz
  • 50 g de sucre



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Peler le gingembre et le trancher le plus fin possible. Faire chauffer 1/2 litre d’eau, plonger les lamelles de gingembre et laisser bouillir 5 min. Égoutter, saupoudrer de sel fin. Chauffer le sucre et le vinaigre de riz en remuant, puis laisser refroidir. Secouer les lamelles de gingembre pour ôter le surplus de sel, les disposer dans un bocal et verser le vinaigre sucré. Fermer le bocal et réserver au frais 24 heures avant de consommer.




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