16 septembre 2011
Oeufs mimosa diététiques
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délicieux et tout légers car sans mayonnaise
on peut remplacer le petit suisse par un fromage frais, du fromage à tartiner ou du fromage blanc ...
Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 oeufs durs
- 1 petit suisse (60g)
- 1/4 d'échalote ciselée
- 1 c à c de ciboulette ciselée
- 2 gouttes de jus de citron
- sel, poivre
Couper les oeufs en deux dans le sens de la longueur, enlever les jaunes et les écraser à la fourchette avec le petit suisse, ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger pour obtenir un mélange homogène. Farcir chaque demi-blanc d'oeuf de cette préparation. Servir bien frais.
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