Velouté d'épinards au Boursin

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une soupe délicieuse et un accord parfait du légume et du fromage

Ingrédients pour 2 assiettes :

- 300 ml de bouillon

- 600 g d'épinards frais

- 100 g de boursin

- 200 ml de crème liquide

Chauffer le bouillon, plonger les feuilles d'épinard fraîches quelques minutes, ça cuit très vite. mettre le tout dans un blender avec la crème et le boursin mixer. Gouter et rectifier l'asaisonnement en sel et poivre.

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