Plumes et compagnie

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29 novembre 2007


Poissons

 

 

 

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Copie_de_IMG_1906  - Bourride de saumon et de panga

IMG_1270minia  - Brandade de morue

Copie_de_IMG_2491  - Brochettes de saumon à l'indienne

IMG_3891  - Brochettes de saumon sauce teriyaki

Copie_de_IMG_2033  - Coquilles de poisson

Copie_de_IMG_2389  - Croquettes de merlan et salsa verde

IMG_0774minia  - Dorade à la provençale

IMG_0150  - Dos de cabillaud sur pesto de bettes

IMG_4367

- dos de saumon façon teriyaki

IMG_3782  - Feuilletés de saumon et fromage aux herbes

Copie_de_IMG_2696  - Filet de poisson façon pizzaïolo

IMG_3477  - Filets de saumon à la crème d'ail douce

IMG_3357  - Filet de saumon caramélisé au vinaigre balsamique et aux graines de sésame

IMG_3541  - Filets de rougets poêlés au concentré de jus de grenade

IMG_1421minia  - Galettes de poisson à la thaïlandaise

Copie_de_IMG_2374  - Galettes de saumon au basilic et zestes de citron

IMG_3453   - Millefeuilles de rougets et tapenade

IMG_0092minia  - Morue grillée épinards et pois chiches au cumin

IMG_1207minia  - Panga croustillant façon meunière

IMG_1181minia  - Papillotes de spaghetti au saumon et pesto

IMG_3284 - Pavés de colin et riz aux légumes au curcuma cuisson sans matière grasse

IMG_3636  - Pavés de loup sauce au concentré de jus de grenade

IMG_3738 copie - Pavés de poisson en croûte de parmesan persil et moutarde de Petricorena

IMG_1375minia  - Pavés de saumon aux graines d'anis

IMG_1477 - Pavés de saumon en robe de chou vapeur

IMG_0117  - Pavés de saumon farcis moutarde chèvre

IMG_0763  - Pavés de saumon vapeur, sauce à l'ail doux façon skordalia

IMG_3208___Copie___Copie__2_  - Poisson aux fruits de mer sauce au vin blanc

IMG_0693  - Poissons et algues nori cuisson vapeur

Copie_de_IMG_2763  - Queues de lotte lardée sauce échalotte fond de veau

IMG_3407  - Roulades de filets de limande et sauce à l'orange sans beurre

Copie_de_IMG_1898  - Roulades de saumon et panga sauce au pastis et fenouil

IMG_3718  - Saltimboccas de rougets à l'Olivade de Meze House (tapenade)

Copie_de_IMG_1753  - Terrine de poisson et crevettes

IMG_0248minia  - Terrine de sole et saumon aux câpres

IMG_0092minia  - Thon sur concassée de tomates tagliatelles de courgettes

IMG_2551  - Tranche de thon blanc tomatée champignons olives

IMG_0903minia  - Truites grillées aux herbes

 

 

 

 

 

 

 

Posté par Catherine - Les poissons - Commentaires [0] - Permalien [#]
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