Plumes et compagnie

29 novembre 2007

Sauces & condiments

CONDIMENTS

  - Huile de gingembre

  - Pesto

  - Pesto de tomates séchées

  - Piment rouge conservé au sel

SAUCES CHAUDES

  - Fond de veau 

  - Fond de volaille

  - Sauce au beurre blanc

  - Sauce au curry pour Currywurst

  - Sauce au vin blanc et à la crème

  - Sauce béchamel

  - Sauce hollandaise

SAUCES FROIDES

  - Aïoli

  - Sauces au poivre