30 novembre 2007
- Ballotins pour friandises
- Étiquettes pour bocaux collage au lait
- Bouillotte sèche sac de riz
- sachet cartonné pour friandises
- Gomasio
- Huile de gingembre
- Magrets séchés
- Rillettes maison
- Sel aromatisé
- Granola maison
- Orangettes
- Rochers coco
- Sensation Nutella
- Sucre vanillé
- Tablette de chocolat pimenté
- Truffes au chocolat
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30 novembre 2007
Viennoiseries
- Brioche sans matières grasses aux pépites de chocolat
- La Buchteln
- Croissants
- Galette des Rois à la frangipane
- Pains au chocolat
- Scones aux graines de pavot bleu30 novembre 2007
Ptit déj
- Granola maison
- Flocons d'avoine, yaourt de soja, graines de lin et figues
- Müesli du Dr Bircher
- Pancakes
- Porridge à la banane sans sucre ajouté30 novembre 2007
Menus
- Menu de St Valentin de dernière minute
- Menu léger pour deux
- Lait de soja
- Lait de riz
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30 novembre 2007
Soja & Okara
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SOJA
Recette tofu maison à venir
OKARA
Okara = résidus (pulpe de graines) obtenus après fabrication de laits végétaux avec ou sans machine
- Okara de soja
- Boulettes d'okara de soja en sauce tomate
- Boulettes de riz à l'okara inspirées recette italienne
- Croquettes d'okara de riz, épinards et champignons
- Farine d'okara
- Galettes d'okara et légumes
Muffins à l'okara, bananes, chocolat et sucré à la stévia
- Steak à l'okara sauce au poivre
- Tartinades à l'okara de soja olives ou tomates séchées
30 novembre 2007
Matériel
- Fromagère SEB (pour fromages et yaourts)
- Terrine pour petits pâtés en croûte
- Thermomètre électronique29 novembre 2007
Entrées de fêtes
- Assiette de dégustation de saumon fumé
- Concassée d'avocat et saumon fumé au pamplemousse
- Douceur de chou fleur au saumon fumé
- Foie gras mi cuit au bouillon
- Nems de saumon fumé, crème de vodka
- Terrine de canard
- Terrine de sanglier
- Tiramisu de tomates29 novembre 2007
Plats de fêtes
Poissons et crustacés
- Gambas flambées
- Grenouilles sautées persillées
- Langouste Thermidor
- Pétoncles persillés et gratinés
- Queues de lotte lardée sauce échalotte fond de veau
- St Jacques rôties au beurre aromatisé aux herbes avec parmesan ou noisettes
VIANDES
- Chapon farci et sa sauce au foie gras
- Cuisses de canard farcies au foie gras et sa sauce
- Filets de boeuf au poivre
- Papillote de boudin blanc aux pommes
- Pavé de biche façon chevreuil, sauce grand veneur
- Pavés d'autruche sauce au poivre
- Rôti de magrets de canard au foie gras29 novembre 2007
Desserts de fêtes
- Bûche de Noël chocolat caramel
- Bûche chocolat marrons
- Bûche Concorde meringue et mousse au chocolat
- Bûche de Noël chocolat noisettes caramélisées
- Bûche glacée meringuée chocolat, vanille, framboise
- Bûches individuelles au chocolat et noisettes
- Bûche 2012 chocolat praliné et amandes caramélisées
- Bûche 2013 chocolat crème de caramel
- dragibûche
- Gâteau aux deux chocolats
- Gâteau anniversaire Lapin au chocolat
- gâteau d'anniversaire
- gâteau d'anniversaire Minnie
- Larmes intenses au chocolat
- Mignardises
- Mini bûche de Noêl rapide et avec 3 fois rien
- Pavé chocolat framboises
- Petites tartelettes crème pâtissière fruis frais
- Petits choux chantilly
- Pyramide de fraises en robe de chocolat
- Truffade de chocolat
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