Dorade à la provençale
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Une recette que j'adore et qui me rappelle les vacances puisque ma mère nous l'a faisait souvent l'été lors de nos vacances en Espagne
Ingrédients pour 2 personnes :
- Une dorade de 800 g environ vidée et écaillée
- 4 pommes de terre
- 3 tomates
- 1 gros oignon
- 2 c à s d’huile d’olive
- 10 cl de vin blanc
- 5 cl de jus de citron
- thym,
- Sel, poivre
Préchauffer le four à 200°. Eplucher les pommes de terre et les couper en quartiers, les faire précuire 5 min. dans de l’eau bouillante.
Dans un plat allant au four, mettre la dorade, l’entourer des pommes de terre et des tomates coupées en quartiers, l’oignon coupé en rondelles, le vin blanc, le jus de citron, l’huile d’olive, sel, poivre et herbes. Mettre au four pour environ 30 min.