29 novembre 2007
Plats de fêtes
Poissons et crustacés
- Gambas flambées
- Grenouilles sautées persillées
- Langouste Thermidor
- Pétoncles persillés et gratinés
- Queues de lotte lardée sauce échalotte fond de veau
- St Jacques rôties au beurre aromatisé aux herbes avec parmesan ou noisettes
VIANDES
- Chapon farci et sa sauce au foie gras
- Cuisses de canard farcies au foie gras et sa sauce
- Filets de boeuf au poivre
- Papillote de boudin blanc aux pommes
- Pavé de biche façon chevreuil, sauce grand veneur
- Rôti de magrets de canard au foie gras
