Plumes et compagnie

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Par thèmes


REPAS DE FÊTES

Entrées

IMG_1534minia  - Foie gras mi cuit au bouillon

IMG_3006___Copie  - Assiette de dégustation de saumon fumé

IMG_3009  - Concassée d'avocat et saumon fumé au pamplemousse

IMG_3010___Copie  - Douceur de chou fleur au saumon fumé

IMG_0208bis  - Mises en bouche bicolores au foie gras

IMG_3007  - Nems de saumon fumé, crème de vodka

IMG_1557  - Terrine de canard

IMG_1090minia  - Terrine de sanglier

IMG_2263  - Tiramisu de tomates


Poissons et crustacés

IMG_0892minia  - Gambas flambées

Copie_de_IMG_0685  - Grenouilles sautées persillées

IMG_1560  - Langouste Thermidor

IMG_1577minia  - Pétoncles persillés et gratinés

Copie_de_IMG_2763  - Queues de lotte lardée sauce échalotte fond de veau

IMG_2940___Copie  - St Jacques rôties au beurre aromatisé aux herbes avec parmesan ou noisettes


Plats

IMG_1536minia  - Chapon farci et sa sauce au foie gras

IMG_2947___Copie  - Cuisses de canard farcies au foie gras et sa sauce

Copie_de_Copie_de_IMG_1574  - Filets de boeuf au poivre

IMG_0133minia  - Papillote de boudin blanc aux pommes

IMG_0419  - Pavés d'autruche sauce au poivre

IMG_2967  - Pavé de biche façon chevreuil, sauce grand veneur

Copie_de_IMG_2099  - Rôti de magrets de canard au foie gras


Desserts

IMG_0145minia  - Bûche de Noël chocolat caramel

IMG_1531minia  - Bûche chocolat marrons

IMG_2921___Copie  - Bûche Concorde meringue et mousse au chocolat

IMG_0146minia  - Bûche de Noël chocolat noisettes caramélisées

IMG_1580minia  - Bûche glacée meringuée chocolat, vanille, framboise

IMG_0343  - dragibûche

Copie_de_IMG_2496  - Gâteau aux deux chocolats

IMG_0796minia  - gâteau d'anniversaire

IMG_0191minia  - Larmes intenses au chocolat

IMG_2985  - Mignardises

Copie_de_IMG_2000  - Pavé chocolat framboises

IMG_0571  - Pyramide de fraises en robe de chocolat

IMG_1114minia  - Truffade de chocolat


PLATS ASIATIQUES

IMG_3235  - Biscuits porte bonheur

IMG_0593  - makis au saumon, au thon et au surimi

IMG_0746  - Makis hareng fumé doux et céleri branche blanc

IMG_1358minia  - Nems porc et crabe 

IMG_0656  - Nouilles asiatiques aux crevettes, chou chinois et citronnelle

IMG_0611  - Petites sauces pour makis 

Copie_de_IMG_1808  - Poêlée de légumes et nouilles chinoises

IMG_1131minia  - Riz cantonnais

IMG_3226  - Soupe asiatique porc et nems


PLATS COMPLETS

Copie_de_IMG_1601  - Cassoulet de Castelnaudary

IMG_1230minia  - Chili con carne

IMG_0286minia  - Choucroute

IMG_1478minia  - Couscous

Copie_de_IMG_1587  - Potée et Pot au feu

Posté par Catherine - Recettes light - Commentaires [1] - Permalien [#]
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