A faire avec des filets ou des morceaux de poisson ... on peut supprimer les fruits de mer, ou servir ce plat tel quel ou encore mettre la préparation dans un plat à four, ajouter un peu de chapelure et faire gratiner l'ensemble ... Une petite recette...

Grande spécialité de la région lyonnaise, souvent servie avec un gâteau de foie (voir recette), j'aime aussi les préparer à ma façon. Deux recettes fétiches: la première recette est aux fruits de mer. Ingrédients pour 2 personnes : 4 quenelles nature...