gingembre - Plumes et compagnie

18 février 2012

Galettes de maïs aux oignons, curry et lait de coco

* du maïs mixé en galettes pour changer ... à manger avec une petite salade verte ... Ingrédients pour une dizaine de petites galettes : - 1 boîte de maïs de 285 g poids net égoutté - 1 oignon rouge - 2 oeufs - 50 ml de lait de coco - 100 g de farine...

Posté par lesbillys à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, curry, lait de coco, maïs

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10 juin 2010

Gari ou gingembre mariné pour makis

* Une petite tranche à déguster entre chaque maki ... il faut aimer le gingembre moi j'adore ... Pour des recettes de makis c'est ici et aussi là Peler le gingembre et le trancher le plus fin possible. Faire chauffer 1/2 litre d’eau, plonger les lamelles...

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Tags: gingembre, gari, vinaigre de riz

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12 novembre 2009

Pain d'épices au gingembre

Voici la recette du pain d'épices que j'ai préparé pour réaliser les mises en bouches bicolores avec le spécial toats de la Maison Petricorena ... je voulais un pain d'épices pas trop sucré, léger et avec un accord subtil d'épices. J'ai donc choisi d'ajouter...

Posté par lesbillys à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, miel, cannelle, clou de girofle, muscade

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14 juillet 2009

Brochettes de saumon sauce teriyaki

* Vite prêt et délicieux avec un riz au soja ... Ingrédients pour 2 personnes : 1 pavé de saumon de 300 g Marinade 1 c à s de sauce soja 1 noisette de gingembre râpé ou 1 c à c de gingembre en poudre 1 petite c à c de sucre 6 à 8 feuilles de menthe ciselées...

Posté par lesbillys à 14:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, menthe, gingembre, sauce soja

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18 mars 2009

Rougail de saucisse à ma façon et ses haricots rouges

Il me restait de la saucisse fine de Toulouse d'hier et le gras et jus de cuisson récupéré : de quoi préparer un rougail de saucisse à ma façon puisque je n'ai pas de saucisse de la Réunion ... J'ai utilisé le jus de cuisson de la saucisse pour faire...

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Tags: gingembre, curcuma, saucisse, haricot rouge

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7 mars 2009

Tarte au chocolat et aux bananes fraîches, sirop de gingembre

L'accord banane chocolat n'est plus à démontrer et c'est un de ceux que je préfère ... pour cette tarte, j'ai choisi de laisser les bananes crues et pour éviter qu'elles ne noircissent, j'ai mis sur le dessus un peu de sirop de gingembre que l'on peut...

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Tags: chocolat, gingembre, banane, tarte

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25 février 2009

Tartare et mousse d'avocat et ses gambas sautées au soja et sésame

Une petite entrée toute fraîche et vite préparée ... et vite dévorée bien sûr ... Ingrédients pour 2 personnes : 1 avocat 150 à 200 g de gambas 1 c à s de sauce soja 1 c à c de gingembre à l’huile d’olive 1 c à c de graines de sésame le jus d’un citron...

Posté par lesbillys à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, sésame, avocat, gambas, sauce soja

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14 février 2009

St Valentin : coeur chocolaté au piment et gingembre et amandes caramélisées

Et pour le dessert : du chocolat bien sûr avec un soupçon de piment et un chouïa de gingembre, le tout surplombé d'amandes caramélisées. En bouche, on sent d'abord le fondant et la douceur du chocolat, le craquant des amandes puis ensuite viennent les...

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Tags: chocolat, gingembre, amande, piment

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14 février 2009

St Valentin : coeurs de gambas à l'orientale

En plat principal : des gambas poêlées au gingembre et graines de sésame et une petite sauce orientale bien relevée. Pour accompagner ce plat, j'ai choisi des cubes de pommes de terre poêlées rapidement dans un peu d'huile d'olive et relevées de paprika...

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Tags: gingembre, gambas, parprika, piment

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24 juin 2008

Pilons de poulet poêlés à la texane

Une envie de travers de porc à la texane voir recette ici et pas de possibilité de faire un BBQ. J'ai donc décidé de tester une cuisson à la poêle. J'ai remplacé les travers par des pilons de poulet que j'ai fait précuire rapidement à la poêle (ou au...

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Tags: poulet, pilon, gingembre, sauce tomate

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