lait - Plumes et compagnie

25 novembre 2012

Verrine riz au lait vanille grenade et éclats de pistache

* Une jolie verrine et le riz au lait aromatisé à la vanille se marie agréablement avec les graines de grenade et les pistaches Ingrédients pour 2 verrines : 500 ml de lait 100 g de riz rond 30 g de sucre 2 c à s de graines de grenade 1 c à s d'éclats...

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Tags: lait, grenade, pistache

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30 septembre 2010

Porridge à la banane sans sucre ajouté

* j'adore les flocons d'avoine au petit déjeuner, je les consomme le plus souvent froid dans un yaourt mais j'aime bien aussi cette version chaude ... et avec la banane pas besoin de rajouter de sucre ... Ingrédients pour un bol : - 3 c à s de flocons...

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Tags: banane, amande, lait, flocons d'avoine

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14 juin 2010

Lait de soja maison sans machine

* Comme je consomme de plus en plus de yaourts de soja (maison bien sûr voir ici), j'ai décidé de réaliser aussi mon lait de soja à partir des graines de soja jaunes même si sans machine, ça demande un peu de travail : mixage, cuisson du lait et filtration....

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Tags: lait, soja, okara

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25 mai 2010

Faire son beurre maison

* avec du bon lait de ferme quand on a la chance d'en trouver ... acheté directement à la ferme ou dans un distributeur de lait de ferme que l'on peut trouver sur un parking de supermarché ... Prévoir 5 litres de lait pour environ 200 g de beurre. Pour...

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Tags: crème, beurre, lait

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10 avril 2009

Riz au lait au sirop de fleurs d'hibiscus

Un riz au lait aromatisé au sirop de fleurs d'hibiscus de Quai Sud ... à voir toute la gamme de sirops dans la rubrique "Epicerie de Provence" Ingrédients pour 2 verrines : 500 ml de lait 100 g de riz rond 3 petites c à s de sirop de fleurs d’hibiscus...

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Tags: riz, lait, sirop d'hibiscus

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5 décembre 2008

Sauce béchamel = 2 techniques sur le feu ou au micro ondes

L'avantage de préparer cette sauce au micro ondes est la rapidité d'exécution ... la sauce est prête en 6 à 7 min. et pratiquement inratable si on suit à la lettre les temps des différentes étapes ... Pour celles qui préfèrent la recette traditionnelle...

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Tags: béchamel, beurre, farine, lait, micro ondes

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14 avril 2008

Crèmes Catalanes de Marion et Vincent

De passage à Toulouse chez les enfants, nous avons eu le plaisir de déguster les crèmes Catalanes de Marion et Vincent : ceci est leur recette : le petit plus de la crème catalane : à la dégustation, il faut que la préparation reste crémeuse sous la croûte...

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Tags: oeuf, lait, sucre

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13 mars 2008

Minis gâteaux de crêpes chocolatées

Voilà une petite friandise à déguster avec un thé ou un café. Se déguste froid ... On peut aussi présenter le gâteau entier (aux dimensions d'une crêpe) et couper des parts ou en portions individuelles en découpant des formes à l'emporte pièce ou avec...

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Tags: chocolat, crème, oeuf, lait, crêpe

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12 mars 2008

Galettes de lentilles

Une façon originale de manger des lentilles, je sers ces petites galettes avec un légume ou tartinée à la façon d'un blini. On peut remplacer les lentilles par des pois chiches ou des pois cassés. Ingrédients : 50 g de lentilles 1 œuf 80 g de farine de...

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Tags: oeuf, lait, lentille, farine de sarrasin

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