oignon - Plumes et compagnie

4 août 2014

Tarte aux oignons, lardons, chèvre et olives noires

* Dans l'idée d'une pissaladière mais sans les anchois à faire avec des oignons rouges ou des oignons doux des Cévennes Ingrédients : - Pâte brisée - 5 gros oignons - 125 gr de lardons fins - 4 tranches fines de lard - 1 bûche de chèvre - une quinzaine...

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Tags: oignon, olive, chèvre

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5 janvier 2012

Salade de lentilles sans matière grasse

* Une salade de lentilles toute simple avec quelques rondelles de d'oignons ... mais avec une vinaigrette sans huile : l'astuce moutarde et vinaigre pour la base + jus de cuisson des lentilles. Il ne faut pas hésiter à forcer sur la moutarde et le vinaigre...

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Tags: oignon, lentille, moutarde

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25 février 2011

Oignons rouges farcis riz épinard chèvre

* Une recette originale et savoureuse : les oignons cuisent dans leur peau au four, ils deviennent alors fondants à souhait ... Il ne reste plus qu'à les farcir : le petit + : la rondelle de chèvre fondu sur le dessus ... Pour ceux qui n'aime pas les...

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Tags: riz, épinards, oignon, chèvre

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22 février 2010

Pastrami burger

* Avec oignons frits et savora ... un pur délice .... Confection d’un hamburger : Mettre une tranche de fromage sur une moitié de petit pain et mettre 30 secondes au micro ondes (pas plus sinon le pain devient tout mou), le fromage doit être juste fondu....

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Tags: tomate, fromage, oignon, steack, savora, pastrami

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26 janvier 2010

Hamburger aux oignons frits et Savora

Original et savoureux, un hamburger qui change, servi avec des frites de légumes cuites au four, (recette ici), voilà un repas équilibré ... "La Savora" est une moutarde aromatisée de 11 épices : recette originale de la marque Amora : elle est douce et...

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Tags: oignon, boeuf, savora

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9 novembre 2009

Mises en bouches bicolores avec le "Spécial toast" de la Maison Petricorena

Organise un concours de fin d'année autour d'un de ses produits : le Spécial Toast (purée de foie gras) pour des recettes à base de foie gras Retrouver toutes les recettes sur le site www.petricorena.com et sur le blog www.cuisinedesbasques.com Le Spécial...

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Tags: oignon, pommes, foie gras, toast, pain d'épices

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8 octobre 2009

Noix de St Jacques lardées, purée fine d'oignons caramélisés et cannelloni d'épinards aux champignons

Un plat tout en saveurs où la purée fine d'oignons caramélisés se marie aussi bien avec les noix de st Jacques qu'avec les cannelloni d'épinards ... tout simplement délicieux ... Ingrédients pour 2 personnes : 6 à 8 belles noix de St Jacques sans corail...

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Tags: épinards, champignons, oignon, lard, noix de St Jacques

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1 juin 2009

Purée fine d'oignons caramélisés

* Accompagne avec bonheur viandes et poissons. Fine car il faut la passer au tamis pour avoir une texture agréable en bouche Important de faire caraméliser les oignons, c'est cela qui lui donne un goût inimitable ... Ingrédients : 2 oignons doux des Cévennes...

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Tags: oignon

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31 mars 2009

Pâté de foies de volailles économique et prêt en 20 minutes ...

Les foies de volailles : voilà un produit relativement bon marché puisque 250 g coûte moins de 3 euros, poêlés rapidement avec oignons et aromates, il suffit de les mixer pour obtenir un pot d'environ 300 g d'un pâté succulent à déguster avec pain grillé...

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Tags: origan, oignon, foies de volaille, pâté

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21 janvier 2009

Galette légère aux poireaux et oignons rouges

Une entrée toute en légèreté car sans matière grasse. On peut remplacer les oignons rouges par des oignons blancs et les poireaux entiers par des blancs de poireaux : on aura alors une galette d'une seule couleur ... Ingrédients : 1 ou 2 poireaux environ...

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Tags: oignon, poireau, fromage blanc

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