orange - Plumes et compagnie

20 novembre 2012

Verrine orange grenade

* Une verrine fraîcheur pour le plein de vitamines Ingrédients pour 2 verrines : - 1 orange - 1 grenade - 200 g de fromage blanc - 25 g de sucre Découper la grenade délicatement puis extraire les graines , peler à vif les oranges en récupérant le jus,...

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Tags: orange, fromage blanc, grenade

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9 juin 2010

Travers de porc caramélisés cuisson au four

* Une recette équivalente "aux travers de porc à la texane" à voir ici : la viande est caramélisée à l'aide d'une marinade sucrée ... l'avantage est la cuisson au four qui permet de se régaler si on ne possède pas de BBQ ... Préchauffer le four à 180°....

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Tags: ail, porc, orange, miel, paprika, travers

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2 avril 2009

Gambas panées au sésame et zeste d'orange, fonds d'artichauts et sabayon à l'orange

Dans cette recette, la préparation des gambas est simplissime : trempées tour à tour dans la farine, le jaune d'oeuf puis le mélange sésame, zeste d'orange, elles sont ensuite passées rapidement au four pour éviter de les dessécher. On peut choisir de...

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Tags: artichaut, sésame, orange, gambas

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30 mars 2009

Vin chaud à la cannelle, badiane et rondelle d'orange pour retour de ballade

Pour notre retour de ballade ce week-end, nous avons opté pour un revigorant vin chaud aux épices accompagné d'une crêpe toute chaude au chocolat et à la noix de coco ... miam ... de quoi se réchauffer en attendant que le soleil revienne ... J'ai laissé...

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Tags: orange, cannelle, badiane, cognac, vin rouge

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18 février 2009

Roulades de filets de limande et une petite sauce à l'orange sans beurre

Pour agrémenter des filets de limande poêlées, voici une sauce à l'orange légère sans beurre avec simplement un peu d'huile d'olive et de crème légère ... nappante et onctueuse grâce à un soupçon de farine et rapide à préparer ce qui ne gâche rien ......

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Tags: poisson, orange, limande, zeste

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3 novembre 2008

Bananes soufflées au four

Je fais souvent des bananes flambées à la poêle (beurre + banane + sucre et en fin de cuisson Rhum ou Grand Marnier et flambage) mais là j'ai testé une cuisson au four ... le goût est totalement différent ... les bananes sont légèrement soufflées et la...

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Tags: banane, rhum, orange

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23 décembre 2007

Orangettes et citronnettes

* Un incontournable que je fais d'une façon traditionnelle avec des oranges mais aussi avec des citrons ... moins courant mais tout aussi délicieux Ingrédients : 2 oranges (ou 2 citrons) eau sucre 100 à 150 g de chocolat à 70 % Nettoyer les oranges, couper...

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Tags: chocolat, orange

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9 février 2007

Verrine de fruits au yaourt et au miel

* Un dessert tout léger et plein de vitamines Par verrine :1/2 banane, 1/2 orange, 1 petit kiwi, 1 yaourt et 2 c à c de miel Eplucher et couper le kiwi en morceaux, peler à vif l'orange et couper des tranches, débiter la banane en rondellesDisposer au...

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Tags: yaourt, banane, fruit, orange, miel, kiwi

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