pain - Plumes et compagnie

9 janvier 2009

Petits pains de mie pour toasts et canapés apéritifs

En attendant d'acheter les moules à pains spéciaux pour toasts en forme de rond, coeur, étoile ou fleur (vus dans les catalogues spécialisés), j'ai trouvé une méthode toute simple pour réaliser mes petits pains ronds à l'aide de papier aluminium ... Ingrédients...

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Tags: pain, apéritif, canapé, toast

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18 décembre 2008

Fagots de petits pains aux graines pour tables de fêtes

De jolis petits pains à disposer sur la table, de la grosseur d'un doigt, ils sont décorés de graines de sésame, de pavot, d'anis ou de cumin ... J'ai choisi de faire une pâte au yaourt sans levée donc prêt en un temps record voir "Pains express au yaourt"...

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Tags: graines de pavot, yaourt, sésame, anis, cumin, pain

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13 août 2008

Les hamburgers de Michel Oliver

Voilà la recette de hamburger que donnait Michel Oliver lors d'une émission télévisée il y a 20 ou 25 ans. Hé oui, le combat contre la malbouffe était déjà d'actualité. Je fais toujours cette recette, mes filles aussi, ma petite touche personnelle, une...

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Tags: viande, tomate, fromage, oignon, salade, pain, hamburger

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8 avril 2008

Gâteau de pain perdu aux noisettes chocolat et cannelle

Je voulais utiliser mes restes de pain maison sans pour autant faire un dessert style Pain perdu ou Pudding mais plutôt genre gâteau à tremper dans le café pour manger au petit déjeuner. Essai totalement réussi et ils n'ont pas le temps de rassir ces...

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Tags: chocolat, oeuf, miel, pain

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18 mars 2008

Goûter de pain sandwich au chocolat à l'ancienne

Qui n'a pas de souvenirs d'enfance d'un goûter de pain et de chocolat ... tout simple et divin, c'est encore aujourd'hui le goûter préféré de Michel mon mari ... d'où l'idée d'un petit pain maison fourré d'une barre de chocolat fondu.Visuellement, je...

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Tags: chocolat, pain

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7 janvier 2008

Pain de mie en Map ou moulé

Un pain de mie bien meilleur que les pains de mie industriels, à laisser un peu rassir pour couper de fines tranches. Ingrédients : 500 g de farine T55 20 cl de lait 10 cl d’eau 50 g de beurre 1 c à c de sel 25 g de sucre 1 sachet de levure spécial pains....

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Tags: pain

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21 août 2007

Pains express au yaourt

Ma mère avait trouvé cette recette je ne sais où et ma sœur et moi adorions ces petits pains légers et fondants, mes enfants l'ont beaucoup aimé aussi, puis la Map aidant je les ai un peu oubliés. Merci Sophie de m'avoir demandé la recette ... Express...

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Tags: yaourt, pain

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24 mars 2007

Petits pains pour hamburgers

* J'ai essayé plusieurs recettes trouvées sur les blogs sans être pleinement satisfaite, puis l'idée d'essayer avec ma recette de pain de mie. Et là surprise, la mie est souple et aérée, super légère... Ingrédients pour 4 pains moyens : 250 g de farine...

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Tags: pain, hamburger

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23 mars 2007

Pain de mie aux zestes confits, sésame et noisettes

* Quand mon mari et moi faisons attention à notre ligne, je remplace la brioche du matin par un pain de mie peu sucré. Cette fois ci, j’ai voulu l’agrémenter un peu avec des zestes d’oranges et de pamplemousses confits, des graines de sésame et des noisettes....

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Tags: pain

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2 mars 2007

Fougasse aux lardons et olives vertes

* Pour un apéritif ou pour accompagner une salade et on peut varier la garniture à son goût Ingrédients pour 2 fougasses : 500 g de farine, 1 c à c de sel, 1 sachet de levure spécial pain (ou 2 sachets de levure briochin), 1 c à s d’huile d’olive, 35...

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Tags: oignon, olive, pain, lardon

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