15 juillet 2009
Sauce au poivre
La sauce idéale pour accompagner une viande rouge Ingrédients : 1 grosse échalote 2 c à s de poivre en grains 20 g de beurre 5 cl d’armagnac 20 cl de fond de veau 1 c à s de farine 1/2 c à c de moutarde 10 à 15 cl de crème Sel Concasser grossièrement...