Très facile à faire et délicieux ...

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Il suffit juste de trouver des feuilles de nori ...

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Une astuce pour conserver les feuilles de nori une fois le paquet entamé ?

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C'est ici :

j'achète des paquets de feuilles de nori de la marque "Blue Dragon" qui contiennent un sachet absorbant d'humidité. Pour ouvrir le paquet, découper avec des ciseaux le plus haut possible du paquet et sur toute la largeur. Utiliser les feuilles nécessaires puis refermer le paquet hermétiquement avec du scotch, les feuilles restent ainsi bien sèches et craquantes pour la prochaine utilisation.

IMG_0612_copie avec une pointe de wasabi

Makis : Surimi/avocat - Saumon/concombre - Thon/salade

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Pour tremper :

3 petites sauces soja : nature, au gingembre et aux cacahuètes

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Et pour ceux comme nous qui n'aiment pas le poisson cru comme nous, il suffit de faire mariner le saumon (ou

autre poisson) dans du citron

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Ingrédients pour 24 makis :

250 g de riz à sushi (ou de riz rond)
400 ml d’eau
1 c à c de sel
1 c à c de sucre
10 cl de vinaigre de riz
4 grandes feuilles d’algue nori
quelques feuilles de laitue
une petite boîte de thon
2 ou 3 bâtonnets de surimi
1 pavé de saumon
1 concombre
1 avocat
du jus de citron

Sauces : sauce soja, gingembre et cacahuètes non salées

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Faire cuire le riz dans l’eau jusqu’à qu’elle soit totalement absorbée. Chauffer doucement le vinaigre, le sucre et le sel jusqu’à ce que le sucre soit bien fondu. Laver les feuilles de laitue. Lorsque le riz est cuit, verser dessus le mélange au vinaigre, mélanger et laisser tiédir. Déposer une feuille d’aluminium sur la table et poser dessus une feuille de nori côté lisse en dessous. Étaler 1/4 du riz sur le nori (une épaisseur d’ 1/2 cm environ) et en laissant de la place sur les côtés environ 1 cm et en haut environ 2 cm. Et garnir comme suit :

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Maki au thon : déposer une feuille de laitue pour qu’elle couvre environ la moitié de la surface du riz, puis des miettes de thon au milieu de la laitue. A l’aide de la feuille d’aluminium, enrouler l’algue sur elle-même en appuyant bien.

Maki au saumon et concombre : découper des bâtonnets de saumon de 1 cm environ de côté et les mettre à mariner dans du citron quelques minutes jusqu’à ce que le poisson soit cuit par le jus de citron. Éplucher le concombre, découper un long bâtonnet de 1 cm de côté. Disposer le saumon et le concombre côte à côte et à l’aide de la feuille d’aluminium, enrouler l’algue sur elle-même en appuyant bien.

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Maki au surimi et à l’avocat : Eplucher l’avocat, couper des bâtonnets, les citronner pour éviter qu’ils noircissent. Déposer le surimi et les bâtonnets d’avocat côte à côte et à l’aide de la feuille d’aluminium, enrouler l’algue sur elle-même en appuyant bien.

Découper les rouleaux en tranches (6 par rouleau) avec un couteau mouillé.

Sauces : 2 c à c de sauce soja par petits ramequins. 1) Nature. 2) Au gingembre : la moitié d’un c à c de gingembre frais râpé (ou gingembre mariné à l’huile d’olive). 3) Aux cacahuètes : 4 à 6 cacahuètes non salées concassées.

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Makis au saumon, au thon et au surimi