thon - Plumes et compagnie

11 septembre 2014

Coca géante ou Calzone à l'italienne

* Garnie de frita comme pour une coca normale pour moitié et avec du thon et des oeufs durs en plus pour l'autre moitié Ingrédients : - une pâte brisée Frita : 2 poivrons 6 tomates 1 oignon 1 c à s d’huile d’olive Origan Sel, poivre - une petite boîte...

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Tags: tomate, poivron, oeuf, thon

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9 février 2010

Makis au saumon, au thon et au surimi

Très facile à faire et délicieux ... Il suffit juste de trouver des feuilles de nori ... Une astuce pour conserver les feuilles de nori une fois le paquet entamé ? C'est ici : j'achète des paquets de feuilles de nori de la marque "Blue Dragon" qui contiennent...

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Tags: saumon, concombre, salade, thon, avocat, makis, surimi

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30 septembre 2009

Tranche de thon blanc tomatée champignons olives noires

Du thon blanc surgelé pour cette recette plutôt que du thon rouge en voie de disparition Enrobé de sauce tomate et agrémenté de champignons et d'olives noires, le thon est savoureux, et grâce à une cuisson courte reste moelleux ... Ingrédients pour 2...

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Tags: poisson, champignons, tomate, olive, thon

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19 juin 2009

Poivrons rouges farcis thon et légumes

Une farce légère et savoureuse pour ces poivrons rouges doux et bien charnus : un vrai régal ... très bon aussi froid le lendemain ... Ingrédients pour 2 personnes : 2 poivrons rouges 100 g de thon 1 grosse tomate 1 petite courgette 1 échalote 120 g de...

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Tags: tomate, poivron, courgette, échalote, thon

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11 août 2008

Rillettes de thon

Tout simple et très bon Ingrédients : 1 boîte de thon 1 à 2 c à s de crème liquide Sel, poivre Egoutter le thon, le mixer avec 1 c à s de crème, ajouter si besoin de la crème de façon à obtenir une texture onctueuse mais un peu épaisse. Ajouter sel et...

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Tags: thon, rillette

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19 mars 2008

Coulis de mangue et mousse de thon

Un mélange détonnant à condition d'aimer le sucré salé. J'ai laissé le coulis nature sans rien ajouter car après quelques essais avec des épices différentes, j'ai trouvé que la mangue se suffisait à elle même. A servir aussi à l'apéro en verrines ......

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Tags: crème, thon, mangue

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18 mars 2008

Mousses de saumon et de thon

De jolies mousses aériennes très simples à faire, le secret réside dans la chantilly qui leur donne cette légèreté. A présenter en quenelles , en verrines, en tartines ... Ingrédients : 1 boîte de thon 1 pavé de saumon de 150 g environ 10 cl de crème...

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Tags: saumon, crème, thon

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23 octobre 2006

Thon sur concassée de tomates, tagliatelles de courgettes

* Pour 2 personnes :2 tranches de coeurs de thon, 4 tomates , 2 courgettes moyennes, 1 petit oignon, 1 gousse d'ail, huile d'olive, 10 cl de bouillon de volaille, 10 cl de fumet de poisson, vin blanc, une pincée de sucre, persil, romarin, thym, sel, poivre....

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Tags: poisson, tomate, courgette, thon, fumet de poisson

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