Une recette de famille : le petit plus : la cuillère de moutarde qui donne une onctuosité et goût incomparable. Ingrédients pour 2 assiettes : 400 g de rognons de veau 1 échalote 1 c à s de farine 10 cl de vin blanc 10 cl de madère 1 à 2 c à s d’huile...