poireau - Plumes et compagnie

23 avril 2014

Cuisses de pintade en papillote spaghetti de carottes et de poireaux

* à cuire dans du papier d'alu ou comme moi dans une grande papillote en silicone La cuisson à l'étouffé rend la viande tendre à souhait Ingrédients pour 2 personnes : - 2 cuisses de pintade - 2 carottes - 1 petit poireau - Origan - Sel, poivre Faire...

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Tags: carotte, pintade, poireau

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20 février 2014

Pot au feu de canard

* Original et très goûteux Ingrédients pour 2 personnes : - 2 cuisses de canard cru - 2 grosses pommes de terre - 2 carottes - 1 gros poireau ou 2 petits - 1 navet boule d'or - 1 oignon 2 clous de girofle - 1 bouquet garni Mettre les cuisses de canard,...

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Tags: pomme de terre, canard, carotte, poireau, navet

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1 juin 2012

Pavés de poisson en croûte de parmesan et de persil aromatisés à la moutarde de la maison Petricorena

* La nouvelle moutarde fine au vin de Jurançon de la Maison Petricorena site web : http://www.petricorena.com/ pour mettre en valeur de simples pavés de poisson dans une recette originale et délicieuse Les pavés sont cuits quelques minutes, mis à refroidir...

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Tags: parmesan, poireau, moutarde, persil

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16 mai 2012

Crumble de poireau au chèvre et au pesto

* Voici une recette vu dans le magazine Yummy n° 7 (voir le site ici) réalisée par julie du blog Julie-deliciours J'ai simplement remplacé le beurre du crumble par de la purée d'amande qui apporte un bon petit goût et permet au crumble d'être moins gras...

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Tags: pesto, chèvre, poireau, purée d'amandes

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18 janvier 2010

Participation au concours de 750g "lendemain de fête"

Voici ma participation au concours organisé par 750g "Lendemain de fête" Pour voir ma recette sur 750g et voter (éventuellement) c'est ici Ingrédients pour 2 bols : 400 ml de bouillon de poule (ou de volaille) 150 g de poule ou de poulet (environ) 1 petite...

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Tags: champignons, poulet, courgette, carotte, poireau

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3 février 2009

Tarte fine aux poireaux

A mi chemin entre la quiche et la tarte, légère et délicieuse avec un minimum d'ingrédients ... Ingrédients : 1 poireau 1 c à s d’huile d’olive 10 cl de bouillon 1 œuf 10 cl de crème 50 g de gruyère râpé sel, poivre Pâte brisée : 200 g de farine, 100...

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Tags: fromage, tarte, poireau, crème fraîche

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21 janvier 2009

Galette légère aux poireaux et oignons rouges

Une entrée toute en légèreté car sans matière grasse. On peut remplacer les oignons rouges par des oignons blancs et les poireaux entiers par des blancs de poireaux : on aura alors une galette d'une seule couleur ... Ingrédients : 1 ou 2 poireaux environ...

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Tags: oignon, poireau, fromage blanc

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3 décembre 2008

Poule au pot et ses petits légumes sauce crémée

La bonne vieille recette d' Henri IV, mise en valeur par une sauce onctueuse réalisée avec le bouillon. Les légumes cuits également dans le bouillon sont tout simplement délicieux et gagnent à être servis avec la poule. Ingrédients pour 2 à 4 personnes...

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Tags: riz, viande, carotte, Volaille, poireau, poule, sauce

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