29 novembre 2007
Soupes & veloutés
- Bouillon du Pot au feu ou de la Potée
- Chorba
- Crème de haricots à l'effilochée de confits
- Douceur de chou fleur au saumon fumé
- Gratinée à l'oignon
- Soupe de châtaignes
- Soupe glacée de concombre
- Soupe glacée de melon au basilic
- Soupe de potiron et haricots tarbais et au lard
- Tranches de pain panées au fromage pour soupe
- Velouté de blanquette de légumes
- Velouté de carottes au lait de coco et curcuma
- Velouté de courgettes et vache qui rit
- Velouté de fanes de radis
- Velouté de patates douces et de fanes de radis
- Velouté de potiron
- Velouté froid de betteraves au vinaigre balsamique
- Velouté petits pois menthe chèvre
