pomme de terre - Plumes et compagnie

26 mars 2014

Ragoût d'agneau et pommes de terre

* Une recette de ma maman et de mon enfance toute simple mais goûteuse et savoureuse Ingrédients pour 4 personnes : - 400 gr de collier d'agneau - 400 gr d'épaule ou de gigot d'agneau - 2 c à s rases de farine - 1 oignon - 600 gr de pommes de terre -...

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Tags: agneau, pomme de terre

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20 février 2014

Pot au feu de canard

* Original et très goûteux Ingrédients pour 2 personnes : - 2 cuisses de canard cru - 2 grosses pommes de terre - 2 carottes - 1 gros poireau ou 2 petits - 1 navet boule d'or - 1 oignon 2 clous de girofle - 1 bouquet garni Mettre les cuisses de canard,...

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Tags: pomme de terre, canard, carotte, poireau, navet

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23 janvier 2013

Chouflette

* Chou fleur et pomme de terre pour cette tartiflette L'ajout de pomme de terre atténue un peu le goût du chou fleur et le plaisir reste là avec les lardons et le fromage Ingrédients pour 2 personnes : - 200 g de chou fleur cuit - 1 grosse pomme de terre...

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Tags: pomme de terre, choux fleur, lardon, reblochon

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2 décembre 2011

Pommes de terre tapées

* Pourquoi tapées parce que les pommes de terre une fois cuites à l'eau sont écrasées (délicatement quand même) puis mises à dorer au four, résultat : sous une enveloppe croustillante, les pommes tapées sont fondantes ... une façon originale et inédite...

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Tags: pomme de terre

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6 mars 2010

Pavé de saumon vapeur, sauce à l'ail doux façon Skordalia

* La Skordalia , recette grecque, à base d'ail, de pommes de terre et d'huile d'olive, se sert pour un mezzé, en entrée ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson ... C'est lors d'un voyage en Grèce, chez des amis que j'ai découvert cette recette...

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Tags: saumon, yaourt, ail, basilic, citron, pomme de terre

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17 mars 2009

Saucisse fine de Toulouse confite sur son lit de pommes de terre

Au départ une jolie saucisse de Toulouse qui m'a fait de l'oeil et que j'ai voulu cuisiner telle quelle sans la dérouler; Pour cela, je l'ai fait cuire doucement au four sur un lit de pommes de terre. Tout le gras de la saucisse tombe sur les pommes de...

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Tags: origan, pomme de terre, saucisse

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9 mars 2009

Pommes de terre cuisson micro ondes parfumées à l'huile d'olive et origan

Une cuisson rapide et sans matière grasse puis un enrobage d'huile d'olive crue et d'origan qui parfument les quartiers de pommes de terre Ingrédients : 2 pommes de terre à chair ferme 2 c à c d’huile d’olive 1 c à c d’origan sel, poivre Laver les pommes...

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Tags: origan, pomme de terre

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11 février 2009

Pour finir un plateau de fromage et un reste de raclette

Et pourquoi pas une tartiflette ? Le mélange des fromages ajoute encore de la saveur au plat. Idéal pour finir les restes de raclette : fromages et pommes de terre (il reste rarement de la charcuterie !!!) et également pour vider un peu le plateau de...

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Tags: pomme de terre, fromage, lardon, raclette

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29 janvier 2009

Pommes de terre surprise

En apparence de simples pommes de terre cuites au four entourées de leur papier d'alu ... la surprise se dévoile en dégustant la patate : c'est à ce moment là que l'on découvre un coeur fondant de fromage. On peut utiliser un autre fromage à pâte dure....

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Tags: pomme de terre, fromage, morbier

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14 janvier 2009

Rosaces de pommes de terre

Simple et jolie présentation pour accompagner viandes et volailles ... Ingrédients pour 2 rosaces : 1 pomme de terre type Charlotte quelques pincées de paprika un peu de beurre mou Sel, poivre Préchauffer le four à 210°. Ne pas éplucher la pomme de terre,...

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Tags: pomme de terre, paprika

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