14 novembre 2007
Palette de porc demi sel rôtie au four
La palette de porc demi sel est ma viande préférée pour les choucroutes et autres potées, mais rôtie au four elle est tout simplement sublissime ... il suffit de la faire légèrement dessaler ... et de la mettre au four ...
Ingrédients
:
- 1 palette de porc demi sel
- 1 oignon
- 4 à 6 gousses d’ail
- Thym, laurier
- Sel, poivre
Faire tremper la palette 4 heures
dans de l’eau froide pour la dessaler (peut se faire la veille, dans ce cas là,
sortir la palette de l’eau au bout des 4 heures et la réserver au réfrigérateur
jusqu’au lendemain).
Mettre la palette dans un plat à
four avec l’oignon coupé en morceaux, les gousses d’ail en chemise, des
branches de thym et des feuilles de laurier, arroser d’un filet d’huile d’olive
et mettre au four pour 1 à 2 heures : la viande doit être très cuite
(presque confite) et bien dorée. Déglacer le plat avec de l’eau en raclant les
sucs pour obtenir un beau jus, le mettre dans une casserole pour le tenir au
chaud le temps de découper la viande.
Et les pommes de terre cuites au jus vous connaissez ? recette à suivre...
Commentaires
Je mets la recette dans mes favoris et je la ferai rapidement ! Génial pour un soir d'hiver !
Rrrrhhhaaaa, cette assiette me fait saliver! Un plat magnifique et savoureux!
Bises,
Rosa
sublime je viens d'imprimer la recette bisous@+
Miam !
Je viens de lancer ta recette, j'ai hâte d'être à ce soir pour la déguster ! Je te dirai ce que j'en pense dès que ce sera fait.
A +
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