Croquettes d'oignons
J'ai déjà fait une recette de croquettes aux oignons trouvée sur un blog et réalisée avec des oignons crus ... pas emballée du tout, j'ai décider de changer la recette à mon goût ... là j'aime ... dans la foulée, j'ai fait aussi des croquettes au maïs recette à suivre ...
Ingrédients pour 6 à 8 croquettes
:
- 4 oignons émincés
- 1 c à c de sucre
- 1 œuf
- 3 c à s de chapelure
- 3 c à s de parmesan
- 1 c à c de curcuma
- 2 c à c d’huile d’olive
- sel, poivre
Faire fondre les oignons émincés avec 1 c à c d’huile d’olive, lorsqu’ils sont
fondus, ajouter le sucre, sel et poivre. Retirer du feu et laisser refroidir.
Ajouter l’œuf, le parmesan, la chapelure, le curcuma et mélanger. Goûter,
rectifier l’assaisonnement et former de
petites galettes avec les mains. Mettre 1 c à c d’huile d’olive dans une poêle
anti-adhésive et faire cuire les galettes à feu très doux. Servir avec une
salade ou en accompagnement d’une viande.
