Moutarde maison

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Une recette vue sur le blog de Garance "Les cuisines de Garance "

Une moutarde très bonne et naturelle

Ingrédients pour 3 pots :

- 100 g de graines de Moutarde blondes
- 100 ml de vinaigre  de cidre
- 125 ml d'eau
- 60 ml d'huile de Tournesol
- 50 g de miel
- 75 g de farine complète
- 75 g de farine T55 
- 3 g de sel
- une pointe de curcuma

La veille, faire tremper les graines de moutarde dans le vinaigre. Le lendemain, mixer les graines, le reste de vinaigre s'il n'est pas tout absorbé et l'eau. Ajouter petit à petit l'huile, le miel et le sel puis incorporer la farine et le curcuma qui donne sa couleur jaune à cette moutarde.

Mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse. Mettre en pot et couvrir d'huile avant conserver au frais

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