On arrive en pleine saison de ces petits encornets délicieux farcis de différents façons. Après ma recette au chorizo voir ici, voici une autre petite recette toute simple d'encornets farcis aux poivrons, carottes, tomates et relevés d'estragon ... un...

J'avais bien apprécié l'association calamars chorizo (voir ma recette Calamars au chorizo et à la piperade), j'ai donc choisi de farcir ces petits encornets avec un mélange tomates chorizo et de les napper simplement du jus de cuisson ... savoureux ......