En cherchant des recettes d'enchiladas et autres fajitas, j'ai trouvé un article sur " Ptit Chef" (http://www.ptitchef.com/) qui m'a éclairée sur la cuisine mexicaine, la vraie et la cuisine tex mex (mélange de cuisine texane et mexicaine) que l'on consomme...

Vu sur plusieurs blogs, je me suis enfin décidé à en faire. Quelques difficultés au départ pour maîtriser la cuisson des tortillas de maïs, car trop cuites, elles deviennent croustillantes et impossibles à rouler ... un bon plat pour le soir ou pour un...

Pour réaliser wraps, faritas et autres petits en cas sympathiques. Pour 4 tortillas de maïs 50g de farine de blé T55 100g de farine de maïs environ 125 ml d'eau tiède 1 pincée de sel Pour 4 tortillas de blé 150g de farine de blé T55 20 g de beurre mou...