05 mai 2007
Mousse de bananes sur crème au chocolat
Bananes et chocolat, un mélange dont je ne me lasse pas...délicieux... il manquait une tuile ou une langue de chat pour accompagner ce dessert.
Pour 4 personnes
Crème au chocolat : 100 g de chocolat, 350 ml de crème liquide, 2
jaunes d’œufs, 40 g de sucre, les 2/3 d’une feuille de gélatine
Porter la crème à ébullition, mélanger les jaunes
d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajouter le liquide
chaud, remuer puis verser le tout dans la casserole. Faire chauffer sur feu
doux sans cesser de remuer, la crème va épaissir progressivement.
Mousse de bananes : 400 g de bananes, 1 jus de citron, 2
sachets de sucre vanillé, 2 blancs d’œufs, 50 g de sucre
Couper les bananes en
rondelles. Les mettre dans une casserole avec le jus d citron, le sucre vanillé
et 6 cl d’eau. Couvrir et laisser cuire 5 min. Laisser refroidir puis mixer les
bananes.
Disposer la mousse de bananes sur la crème au chocolat et parsemer de copeaux de chocolat. Remettre au frais jusqu’au moment de déguster.
Commentaires
Banane et chocolat, une excelente association sublimée par la mousse. Bises, Marie
quel dessert convaincant !! 2 textures 2 saveurs, génial !
Original ce dessert et sûrement excellent!! Banane et chocolat restent vraiment l'un des meilleurs mélanges!
Tres belle presentation .. j'adore !!!
De la mousse à la banane, ça doit être délicieux, il faut absolument que j'essaie!
Avec de la crème au chocolat, c'est parfait!
Humm ! bisous, A+
j'adore!
Un heureux mariage!
Belle présentation avec effectivement un mariage d'ingrédients toujours aussi plaisant
D'accord avec toi, choco-banane un mélange heureux dont on ne se lasse pas.
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