Gaspacho tomate pastèque

Une entrée très fraîche et originale avec ce mélange tomate pastèque.

Penser à mettre les verrines ou petits bols qui serviront à la présentation au réfrigérateur pour qu'ils soient bien frais au moment du service.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 tomates
• 1 grosse tranche de pastèque
• 6 feuilles de basilic
• Sel, poivre

Eplucher et épépiner les tomates, couper la tranche de pastèque en morceaux et mixer le tout avec les feuilles de basilic. Ajouter sel et poivre et réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. A consommer très frais.

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