17 novembre 2008
Pintade fermière et pommes fruits flambés à l'armagnac
La chair fine et délicate de la pintade mise en valeur par cette petite sauce à l'armagnac; à cuire comme on aime rosée ou à point et à servir avec des pommes flambées elles aussi à l'armagnac; Je me suis servi du reste de jus pour cuire des pommes de...